От всички места за бързо хранене трябва да призная, че KFC винаги е бил моят виновен (хранителен) наркотик по избор. Приятелите ми обаче винаги ми се смеят, защото въпреки вкусното хрупкаво пиле, салатът от полковник всъщност е това, което търся. Дайте ми кофа с тази сладка, хрупкава сладка и вкусовите ми рецептори са на небето! Приготвям много зелева салата у дома и с удоволствие му давам собствени обрати и вариации (напр. Кисело мляко вместо майонеза за по-здравословен вариант), но когато става въпрос за пресъздаване на тази класическа KFC, винаги съм се провалял.
… До днес!
Някой е бил достатъчно любезен и страхотен, за да отговори на моите молитви и да публикува действителната рецепта. И това е невероятно. Сериозно. Вкусът е също толкова добър!
Независимо дали сервирате теглено свинско месо или печете вкусни бургери на барбекюто, никой не може да отрече силата на зелевата салата като перфектния акомпанимент. И сега, след като разполагате с рецептата, ако някога е имало нещо, което не ви е харесало от KFC (твърде сладко или недостатъчно солено и т.н.), можете да го ощипвате според желанието си, за да се получи идеалното ястие за вашия вкус .
Видео указания:
Видео от Crouton Crackerjacks Youtuber.
Ето какво ви трябва:
- 1 средна глава зеле
- 1 морков
- 2 супени лъжици лук, смлян
- ½ чаша майонеза
- ⅓ чаша захар
- ¼ чаша мляко
- ¼ чаша мътеница *
- 2½ супени лъжици лимонов сок
- 1½ супени лъжици оцет
- ½ чаена лъжичка морска сол
- ⅛ чаена лъжичка черен пипер
* Пътеница не е толкова широко достъпна в останалия свят, колкото в САЩ, така че ако нямате такъв, можете да използвате един от тези три заместителя (първият е най-добрият вариант, според мен) :
- Изсипете една супена лъжица оцет или лимонов сок в мерителна чаша, долейте до едната чаша, разбъркайте и оставете да престои пет минути преди употреба.
- Добавете ¼ чаша мляко към ¾ чаша обикновено, неподсладено кисело мляко и разбъркайте добре.
- Разбъркайте заедно равни части заквасена сметана и вода.
Добавете същото измерване на заместителя - ¼ чаша.
Методът е достатъчно прост - нарежете грубо зелето и моркова си и му дайте добър блиц в кухненския робот (ако нямате тази удобна машина, можете просто да го нарежете на ситно с нож) и да го разбъркате в купа. В отделна купа комбинирайте останалите съставки и разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори - метлицата ще ви свърши работа тук. След това можете да излеете този дресинг върху вашето зеле и да го разпределите равномерно. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете да престои в хладилника за една нощ, преди да сервирате. Хората не винаги са наясно с това златно правило зелева салата - трябва да му дадете време, за да се оженят вкусовете и да се изгради тази кремообразна консистенция. Ще си струва чакането, обещавам!
Всъщност можете да отглеждате зеле наистина лесно само от остатъци от остатъци, така че ако планирате да направите много повече зелева салата в обозримо бъдеще, това може да е идеалният момент да започнете да отглеждате сами.