Карамелът наистина е нещо, което говори на сладкия ми зъб и с него можете да направите толкова много: правите меки дъвчащи хапки, заливате със сос сладолед, доливате го върху тарта и т.н. Така че можете да си представите чистата радост, която изпитах, когато се натъкнах на този абсурдно лесен метод за приготвяне на карамел в консерва - челюстта ми на практика падна на пода. Всичко, което правите, е да пъхнете кутията си с подсладено кондензирано мляко в тенджера с кипяща вода!
Инструкции:
На повечето места е известно, че карамелът се произвежда чрез топене на захар с малко вода (особено в Америка и Великобритания). Този метод за използване на мляко обаче е по-популярен в други области като Австралия и части от Южна Америка, където е известен като dulce de leche (директно преведен на сладко / бонбони от мляко). Много предпочитам този метод, защото е много по-кремообразен и много по-лесен за правене - рискът от изгаряне на захарта, оставяйки ме с лепкава бъркотия е нула; за несръчен човек като мен това е наистина важно!
Изображение на потребителя на Flickr Пино Дина