Това отпадане от костната фурна, запечена с ребра, е един от любимите ми начини да сервирам страхотен разрез от свински ребра. Комбинацията от прекрасна домашна суха подправка и любимия ви сос за барбекю правят това лесен, но ароматен избор. Месото пада от костите, а вкусовете са богати и опушени с нотка на подправка.
Може да искате да опитате и моята рецепта за хрупкави печени пилешки крилца за друга опция за барбекю във фурната, която всички харесват.
Ребра на фурна
Ребрата обикновено отнемат часове на пушач, за да доведат до това падане на костната нежност. От години се опитвам да направя ребра, които да придават вкуса, който обичам, но все пак да предлагат удобство. Най-накрая открих, че ако ги приготвям бавно на слаб огън във фурната си, мога да получа същата нежност, която обичам от традиционните пушени ребра.
Ако искате да изпробвате това на обикновена скара на бъдеща дата, трябва да разгледате тези забавни идеи за грил за домашни барбекю!
По-добри ли са свинските ребра от телешките?
Това наистина е избор, оставен на индивида. Моето предпочитание са свинските ребра поради това, че са на достъпна цена и добрият мрамор, който предлага тонове допълнителен вкус. Въпреки това, много хора предпочитат да не ядат продукти от свинско месо. Ако случаят е такъв, определено можете да опитате това с говежди ребра вместо това.
Говеждото спрямо свинското ще ви даде малко по-различни вкусови профили, но и двете са напълно задоволителни възможности. Опитайте и двете, за да видите кой предпочитате!
Мога ли да използвам закупено от магазина сухо втриване?
Разбира се можете да! Купените в магазина сухи подправки за барбекю често са вкусни. Ако имате такъв, който вече знаете, че предпочитате, тогава не се колебайте да го вземете и да го използвате за тази рецепта.
Обичам личната си рецепта по-долу, но разбира се, може да предпочетете друга опция, която вече сте изпробвали. Както при всяка смес от подправки, приспособете се към вашите лични вкусови предпочитания за най-добри резултати.
Какво да сервирам с барбекю ребра?
Заедно с тези ребра се нуждаете от звездни гарнитури. Някои от любимите ми са класики като картофена салата и салата от макарони, но понякога се нуждаете и от разнообразие. Заредената карфиолова печка е любим по-здравословен заместител на картофите. Друг избор е тази рецепта за брюкселско кълнове, обвита с бекон.
По-лек вариант би била тази рецепта за киноа с царевица и черен боб, но най-любимата ми е тази рецепта за печени копия от аспержи от пармезан.
Съставки за печени на фурна ребра
- Свински ребра
Съставки за суха подправка:
- Чесън на прах
- Червен пипер
- Сол
- Черен пипер
- Кимион
- Чили на прах
- Зехтин
За ребра глазура:
- BBQ сос
- Зехтин
- сос Уорчестър
- Чили люспи
- Сол
- Соев сос
Как да си направим ребра на фурна
Започнете с предварително загряване на фурната и събиране на всички съставки както за сухата подправка, така и за глазурата. По това време ще искате да покриете тавата си с алуминиево фолио.
Ще подготвите ребрата, като премахнете мембраната и след това ги поставите върху готовия лист за печене.
Смесете сухата си подправка в малка купа и след това комбинирайте с малко зехтин, за да разтриете от двете страни на ребрата.
Ще покриете ребрата с алуминиево фолио и ще изпечете според указанията
Извадете от фурната, когато сте готови, и покрийте с глазурата за барбекю, която сте приготвили, докато ребрата се готвят, преди да добавите да се пече за няколко допълнителни минути, за да добавите свеж и загрейте соса за барбекю.
Видео рецепта:
Рецепта за печат:
Време за подготовка 15 минути
Време за готвене 2 часа 10 минути
Общо време 2 часа 25 минути
Съставки
Свински ребра
- 2 килограма свински ребра
ЗА СУХ СЕЗОН
- 2 ч. Л. Чесън на прах
- 1 ч. Л. Пипер
- 2 ч. Л. Червен пипер
- 1 ч. Л. Чили на прах
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 1/4 ч. Л. Сол
- 1 ч. Л. Кимион
ЗА ГЛАЗ ЗА БАРБЕКЮ
- 1 ½ чаша сос за барбекю
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 ч. Л. Люти люспи
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 ч. Л. Сол
Инструкции
- Съберете вашите съставки заедно, за да измервате и готови за направата на вашите барбекю ребра;
- Започнете с предварително загряване на фурната до 180C / 350F и облицовайте листа си с алуминиево фолио;
- С помощта на малък нож ще премахнете мембраната от задната страна на ребрата;
- Поставете ребрата си върху облицован лист за печене;
- В малка купа смесете сухите съставки, изброени за сместа от подправки. Комбинирайте ги със зехтин и разпределете от всички страни на ребрата;
- Покрийте ребрата с алуминиево фолио и печете 2 часа;
- Малко преди да изтече 2-часовият таймер, смесете съставките за барбекю глазурата;
- Извадете ребрата от фурната и измийте глазурата от всички страни на ребрата, преди да ги поставите отново във фурната, непокрити, за още 10 минути на печене.
Информация за храненето:
Добив:
4Порция:
1Количество на порция: Калории: 1143 Общо мазнини: 85g Наситени мазнини: 23g Транс мазнини: 1g Ненаситени мазнини: 43g Холестерол: 238mg Натрий: 3106mg Въглехидрати: 47g Фибри: 2g Захар: 36g Протеин: 50g