Илюстрация: Смърчът / Микела Бутиньол
Осапуняването е в основата на производството на сапун. Това е химичната реакция, при която градивните елементи на мазнините и маслата (триглицеридите) реагират с луга, образувайки сапун. Осапуняването буквално означава „превръщане в сапун“ от коренната дума, sapo, което на латински означава сапун. Продуктите на реакцията на осапуняване са глицерин и сапун. Химически сапунът е сол на мастна киселина.
Как се случва осапуняване
Приготвянето на сапун е прост процес и вероятно имате много от съставките и инструментите вече в кухнята си. Това обаче изисква внимателни измервания, тъй като използвате химикали, някои от които могат да бъдат опасни.
Осапуняването е екзотермична химическа реакция - което означава, че тя отделя топлина - която се получава, когато мазнините или маслата (мастните киселини) влязат в контакт с луга, основа. В тази реакция триглицеридните единици мазнини реагират с натриев хидроксид или калиев хидроксид и се превръщат в сапун и глицерол. За някои видове сапун след това се добавя сол, за да се утаи твърдият сапун.
Обикновено осапуняването отнема около 24 до 48 часа, след като лугата и маслата се смесят и суровият сапун се излее във формата. Този процес може да се ускори чрез добавяне на повече топлина или да се забави, като се поддържа процесът студен.
Калкулатор за вземане на сапун
Маслата и мазнините имат така наречената „стойност на осапуняване“, което е количеството луга, необходимо за пълното им неутрализиране в сапуна, без да има останала луга. Всяко масло има различна стойност, поради което е важно винаги да пускате рецепти за сапун през калкулатор за луга. Калкулаторът ще ви помогне да се уверите, че съотношенията вода, масла и луга са правилни и ще доведе до резултатите, които търсите.
Въздействие на съставките
Има много променливи, които ще повлияят на осапуняването и различните съставки на сапуна имат много различни характеристики. Не забравяйте да проучите видовете мастни киселини, които използвате (например кокосово масло, зехтин и др.) И резултатите, които те могат да имат върху крайния сапунен продукт. В зависимост от използваните съставки, сапуните могат да варират значително в зависимост от различни атрибути като пяна, консистенция на бара и почистваща способност.
Повечето съставки за приготвяне на сапун могат да бъдат намерени в магазин за хранителни стоки или железария. Не забравяйте да купите чиста висококачествена луга, която е направена специално за производство на сапун. В допълнение към основните съставки на сапуна има много опции, които могат да се добавят към сапуна, за да се промени ароматът, консистенцията и цвета на сапуна. След като основното производство на сапун се окаже успешно, опитайте да експериментирате с други варианти на сапун.
Съхранение на сапуна
Домашният сапун трябва да се остави да изсъхне на въздух за около четири до шест седмици. Това е известно като време на втвърдяване и ще позволи излишната вода да се изпари от сапуна. Най-добре е сапунът да е на хладно и сухо място, без да докосва нищо друго, докато изсъхва. Кутия за обувки в тъмен килер е идеалното място.
Ако домашните сапуни съдържат аромати, съхранявайте всеки ароматизиран сапун в собствена кутия, така че ароматите да не се смесват. След като сапунът се втвърди, не забравяйте да го маркирате с използваните съставки и датата на производство на сапуна.