И така, опитвам се да добавя някаква култура към живота си. С моя график не винаги е лесно да научавам нещо ново всеки ден, но искам поне да опитам нови културни ястия, така че реших да проявя проактивност при изпробването на нова рецепта от друга култура поне веднъж месечно. Наскоро имах удоволствието да правя традиционни унгарски ланго и това е една от любимите ми рецепти.
От какво е направен Langos?
Langos, а вие произнасяте, че „Langosh“ е дълбоко пържено ястие от плосък хляб. Правите го с мая, вода и универсално брашно и разбира се, ядете го, докато е още топло от готвенето.
Традиционно лангото се гарнира със сирене и заквасена сметана, така го сервирах. Моето семейство обикновено не желае да опитва нови неща, особено нови неща от други култури, но те абсолютно го обичаха!
Саморазрастващото се брашно същото ли е като брашното за всички цели?
С една дума … Не. Самонадигащото се брашно има съставки, които го карат да се вдига, както когато правите тези вкусни домашни бисквити. Всъщност не можете да използвате самонадигащо се брашно за това ястие, защото добавяте мая, за да подпомогнете това.
Тук не препоръчвам заместител, защото в противен случай лангото може да не се окаже както трябва. Ако все пак замествате универсалното брашно, като в тези рецепти за бисквити, можете да добавите чаена лъжичка бакпулвер и 1/4 чаена лъжичка сол за всяка чаша брашно, което използвате.
С какво можете да отговорите на Langos?
И така, ще допълним тази рецепта със сирене и заквасена сметана. Но ако искате да подправите нещата малко, можете също да опитате:
- Шунка
- Наденица
- Лук
- Варено или сурово зеле
- Бекон
Какво сервирате с Langos?
Ето какво е … Langos е популярна унгарска улична храна, която обикновено се сервира като предястие. Със сигурност можете да го сервирате с всяко друго предястие, като тези пълнени авокадо с тако или любимата ми рецепта за топчета от тиквички.
Или можете да сервирате всичко самостоятелно или дори с този унгарски гулаш, ако правите тематична вечеря.
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 10 минути
Допълнително време 1 час 10 минути
Общо време 1 час 30 минути
Съставки
- 8,8 унции. (250 g) универсално брашно
- 2/3 чаша топло мляко
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 2 чаени чаши. от суха мая
- 4 tbsps. от растително масло
- Карамфил чесън, натрошено сирене и заквасена сметана за сервиране
- Растително масло за пържене
Инструкции
- Добавете захар в топло мляко и поръсете отгоре суха мая. Оставете настрана за 10 минути, след това разбъркайте, за да включите маята.
- Разбийте брашното и солта заедно, изсипете сместа от мая и замесете тестото до гладкост (за 5-7 минути). Тя трябва да е леко лепкава и мека. Изсипете 4 tbsps. растително масло върху тестото, покрийте го и оставете настрана за около час.
- Омесете тестото, за да включите растително масло и нарязайте на 3-4 парчета. Разтегнете всяко парче в диск, който е малко по-дебел по краищата.
- Пържете ланго за около 4 минути, докато стане хубаво и златисто от двете страни. Докато е още горещо, разтрийте скилидка чесън, нарязана наполовина по цялата повърхност. Най-отгоре заквасена сметана и сирене.
Информация за храненето:
Добив:
4Порция:
1Количество на порция: Калории: 618 Общо мазнини: 24 g Наситени мазнини: 4 g Транс мазнини: 1 g Ненаситени мазнини: 18 g Холестерол: 12 mg Натрий: 656 mg Въглехидрати: 214 g Фибри: 8 g Захар: 2 g Протеин: 32 g Коя е любимата ви рецепта от друга култура?